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食品安全從細節做起
來源: 點擊數:529次 更新時間:2021-5-22 15:12:28

五月食品安全注意事項 

1.不采食野生蘑菇、謹慎采食野菜

假期出游踏青時要謹記不采食野生蘑菇。目前仍沒有簡單易行、準確的毒蘑菇鑒別方法,民間流傳的一些識別毒蘑菇的方法和經驗并不可靠,避免毒蘑菇中毒最好的方法是不采食野生蘑菇。

自然環境下生長的野菜,可能含有毒素,同時具有富集環境中有害物質的風險,食用野菜的安全性不如人工栽培的蔬菜,要謹慎食用。采摘野菜要注意避開環境污染區域(如污水排放地、公路、垃圾填埋場等),避免采摘不熟識的品種。

2、將食物存放在安全的溫度

絕大多數細菌喜歡室溫的環境,高于60℃,或者低于4℃就很難存活。購買食物或者外帶食物時一定要關注食物的保存條件(常溫、冷藏或冷凍)和保存時間。

熱飯菜、腌制食品、涼拌菜、生鮮食品等在室溫下存放的時間不宜超過2個小時,如果室溫超過30℃,則不要超過1小時(汽車內溫度一般比室溫高) 。

讓食物冷卻放入冰箱是延長食物存放時間的一種方式,但冰箱不是保險箱,有些嗜冷菌如單增李斯特菌、小腸結腸炎耶爾森菌等可以生長,所以冰箱取出的食物要徹底加熱或清洗干凈后再食用。



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